Khi bạn đặt chân đến Phan Thiết, bạn sẽ có cơ hội khám phá một thế giới ẩm thực vô cùng độc đáo, nơi mực biển được chế biến theo một cách đặc biệt, tạo ra một món ngon không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác. Hãy cùng tôi bước vào hành trình thực phẩm tuyệt vời này để khám phá về Mực một nắng - một phần không thể thiếu của văn hóa ẩm thực đậm đà và độc đáo tại Phan Thiết nhé.
Mực 1 nắng là gì?
Mực một nắng là một món ăn hải sản đặc biệt của Phan Thiết, là một biến thể của mực khô. Để tạo ra được mực một nắng ngon và độc đáo thì trong quá trình chế biến rất quan trọng. Trước hết, mực sẽ được rửa sạch bằng nước biển, sau đó mang ra phơi dưới ánh nắng mặt trời. Điều quan trọng là phải chọn một nơi có ánh nắng mạnh, lớn để mực có thể phơi khô tốt hơn. Mực chỉ được phơi khô một lần duy nhất, chứ không được phơi nhiều lần như các loại mực khô thông thường. Quá trình này giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên của mực và tạo ra một vị ngon đặc trưng, độc đáo mà không thể tìm thấy ở các loại mực khô khác. Mực một nắng đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực biển đặc sắc của Phan Thiết Bình Thuận và thu hút sự quan tâm của khá nhiều thực khách khắp nơi.
Mực 1 nắng ăn có tốt không?
Mực một nắng là một dạng sơ chế đặc biệt của mực tươi, vì vậy nó giữ được gần như nguyên vẹn lượng chất dinh dưỡng trong mực tươi. Chúng ta có thể điểm qua các chất quan trọng như: Protein, Calci, Omega-3 và nhiều loại chất khoáng khác.
Calci tốt cho hệ xương phát triển.
Omega-3 là chất béo, nhưng đây là chất béo có lợi cho sự phát triển thần kinh và trí não, nhất là đối với trẻ em.
Chất khoảng như đồng, sắt có tác dụng bổ máu.
Selen làm giảm tình trang viêm khớp, kẽm giúp tăng cường, cải thiển chức năng sinh lý ở nam giới….
Mực lá 1 nắng chế biến món gì ngon?
Mực lá 1 nắng chiên nước mắm
Món mực lá 1 nắng chiên mắm là món ăn khá bắt cơm.
Các khâu chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu khi đã hoàn thành thì bạn cần tiến hành ngay vào việc chế biến món ăn. Cho dầu lên bếp, khi dầu sôi đều thì cho phần mực đã tẩm ướp trước đó chiên vàng. Chiên mực trong khoảng 3 – 5 phút với lửa lớn sau đó vớt ra để khô dầu. Để lại lượng dầu nhỏ trên chảo sau đó cho hỗn hợp tỏi, ớt băm nhuyễn vào phi thơm. Khi hỗn hợp đã dậy mùi thì từ từ cho hỗn hợp nước mắm đã pha vào đảo đều tay. Khoảng 1 – 2 phút là hỗn hợp nước sôi, cho phần mực đã chiên vào đảo đều tay. Để lửa vừa giúp mực ngấm sâu gia vị. Khi thấy hỗn hợp kết dính thì đảo đều tay sau đó cho ra đĩa sau đó thưởng thức thôi.
Mực lá 1 nắng nướng sa tế
Mực 1 nắng nướng sa tế là một món mà có lẽ dễ dàng để lại ấn tượng nhất cho thực khách, kết hợp hương vị biển với gia vị Sa Tế cay nồng.
Trước khi bắt đầu chế biến, bạn nên ướp mực với sa tế trước nhé, để khi nướng sa tế sẽ được thấm đều vào mực hơn. Bắt đầu tới công đoạn chế biến: Quét một lớp dầu ăn lên vỉ nướng trước để tránh việc mực bị dính vào vĩ, sau đó cho lên bếp than. Nướng đều hai mặt cho đến khi thấy thịt mực săn lại và chuyển sang màu vàng thì dừng. Có thể phết lên mực phần gia vị ướp còn dư, nướng thêm khoảng 2 phút cho mỗi mặt rồi đem mực xuống dĩa và thưởng thức, có thể chung với muối ớt chanh hoặc với loại nước chấm yêu thích của bạn.
Mực lá 1 nắng giá bao nhiêu?
Mực lá loại 1 có giá khoảng 700.000đ/kg - 750.000đ/kg, đôi khi giá sẽ có sự tăng giảm tùy thuộc vào thị trường tiêu thụ.
Mua mực lá 1 nắng ở đâu an toàn và chất lượng?
Để tìm được sản phẩm chất lượng và an toàn, bạn hãy thử tham khảo cửa hàng Chuyên Đặc Sản Sạch Phan Thiết Kiot365 nhé.Tại Kiot 365 chỉ nhập duy nhất hàng loại 1 giao động chỉ khoảng 500.000đ/kg, mức giá đã được cửa hàng ưu đãi hơn so với thị trường hiện nay và đều được kiểm tra kĩ lưỡng trước khi nhập về cũng như khi đưa đến tay khách hàng.
